NEWS
- 2022/08/02
- 夏季休業のお知らせ： ８月１７日から９月６日までお休み致します。なお、配送は８月３１日から随時行います。日時指定は９月９日着からご利用いただけます。お急ぎの際はお早目にご利用下さい。どうぞよろしくお願い致します。
- 2022/07/24
- ホワイトﾊﾞﾙｻﾐｺ酢の価格が変更になりました。輸送料の大幅な値上げと円安が続き、なんとか値上げを見送って参りましたが、この度価格変更いたします。２１８０円→２８００円です。何卒よろしくお願いいたします。
- 2022/06/13
- ６月１４日（火）は都合により臨時休業致します。どうぞよろしくお願い致します。
- 2022/02/25
- 天然はちみつ入荷しております。大変お待たせ致しました。
昨年度はイタリア国内での天然はちみつ採取量がとても少なかったそうです。
気候の影響が大きい貴重な天然はちみつ、ぜひお楽しみください。
（今年は久しぶりにひまわりのはちみつが入荷しています)
- 2022/02/01
- 今年もパンペパートの販売を開始します！期間限定です。
ご注文は店頭、電話、ファックス、メールで承っております。
ウンブリアの家庭で１６世紀から作り継がれている珍しいお菓子です。
１個 3,100円(200g)。薄く切って少しずつ食べる、日もちするお菓子です。
やわらかく加熱した野菜をオリーブオイルと一緒にたっぷり食べられるレシピが満載です。 産経新聞に取り上げられました書籍紹介
「オリーブオイルで とろけるやわらか野菜」（文藝春秋）電子書籍あり。
野菜とEXVオリーブオイルをこんなに加熱して大丈夫？栄養は？
そんな疑問にも、ペルージャ大学のオリーブオイルの権威、マウリツィオ セルヴィリ先生からのお話しで納得です！
オーナー紹介
１９７５年６月生まれ
２０歳から１５年イタリアで暮らす。
１９９９年からウンブリア州のオリーブオイルの産地で暮らし、
オリーブオイルの輸入販売を始める。
現在は東京・阿佐ヶ谷の店舗を経営。
著書に
「オリーブオイルのおいしい生活」（文藝春秋社）
「イタリア、ウンブリア地方のオリーブオイルレシピ」（河出書房新社）
「Iｌ Giappone In Cucina」（HOEPLI＊イタリア・ミラノの出版社）
オーナーからのメッセージ
なぜオリーブオイルとはちみつなのですか？とよく聞かれます。
脂質と糖質、どちらも食べる楽しみの大きな柱です。
イタリアでの食生活は、良い油と糖質を食生活に組み込むことは自然なことでした。
オリーブオイルは胃腸の守り神として、紀元前から地中海地方で大切にされてきました。
オリーブオイルを使って料理した食事をしていても、脂っこくて胃がもたれることもなく、胆汁の分泌促進、腸の蠕動運動を促し、腸内環境を整えて
くれます。
油を使った満足のいく料理を食べた後も、すっきり気分爽快です。
オレイン酸が豊富なため、血管をきれいにして脳卒中や心筋梗塞のリスクも減らしてくれます。
2001年に開店以来、ブオーノイタリアのお客様の中には、油をほとんどオリーブオイルに変えてから
「コレステロール値が下がった、中性脂肪の値も下がった、便秘が治った」、など様々な声をいただいております。
（＊数値には個人差があります）
オリーブオイルは料理の際の縁の下の力持ちです。
素材の味を消すことなく、上手に引き出してくれるため、そのうち素材自体の味の良し悪しが気になり始めます。
そうすると、ちゃんと味のする良い素材を探すことに一生懸命になります。
知らないうちに自然と食生活全体の質の向上につながっていきます。
強い味の調味料をごちゃまぜにし、食材の食感だけに頼った食事とはおさらばです。
忙しい毎日の食事に、オリーブオイルはさっと炒めるだけ、野菜を蒸してただ和えるだけ、など簡単な料理で済むことも魅力です。
オリーブオイルは料理が苦手な方には簡単でおいしく、料理が好きで毎日作る方には、より高度な油の使い方による味の変化を実感していただけるようにと願っております。
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