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- 2026/7/31
- 8月の料理教室の予定：お申込みは8月１日（土曜日）から承ります。初めての方はお電話でお申込みください（03-5327-5531)。詳細はInstagram、Facebookでご確認ください。お申し込みフォームはこちらから＊＊＊料理教室開催日は店舗のご利用が15時以降になります。何卒よろしくお願い申し上げます。
- 2026/7/31
- 夏季休業のお知らせ：８月11日（火）～20日(木)までお休みいたします。その間の配送もお休みいたします。ご利用の際はお早めにご利用ください。ご不便をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。
- 2026/7/8
- 7月22日（水)の料理教室は定員に達しましたので締め切らせていただきます。19日（日）はまだ空きがございます。19日（日曜日）は料理教室の最中は店を閉めております。夕方からは対応可能です。どうぞよろしくお願い致します。
- 2026/6/29
- 7月料理教室を開催します。お申込みは７月３日（金曜日）から承ります。初めての方はお電話でお申込みください（03-5327-5531)。詳細はブログ、Instagram、Facebookでご確認ください。お申し込みフォームはこちらから
- 2026/6/12
- 6月17日（水)の料理教室は定員に達しましたので締め切らせていただきます。１４日（日曜日）は料理教室の最中は店を閉めております。夕方からは対応可能です。どうぞよろしくお願い致します。
- 2026/6/2
- 6月14日（日)の料理教室は定員に達しましたので締め切らせていただきます。17日（水）はまだ空きがございます。１４日（日曜日）は料理教室の最中は店を閉めております。夕方からは対応可能です。どうぞよろしくお願い致します。
- 2026/5/28
- 6月14日(日)、6月17日(水)に料理教室を開催します。時間は11時から3～4時間です。お申込み方法：6月1日11時から電話、メールで承ります。＊＊＊初めての方はお電話でお願いします＊＊＊03-5327-5531詳しくはブログ、インスタグラム、Facebookに掲載しています。
- 2026/3/1
- ３月24日（火),31日(火)，4月7日（火）は本の撮影日のためお休み致します。ご不便をおかけ致します。よろしくお願い致します。
- 2026/3/1
- ３月6日（金),７日(土)，８日
(日)は工事のため店はお休みします。よろしくお願い致します。
- 2026/2/19
- ２月２５日（水）から店内改装工事が始まります。工事の様子を見ながらの不定期営業となります。お知らせもご覧ください。ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願い致します。
やわらかく加熱した野菜をオリーブオイルと一緒にたっぷり食べられるレシピが満載です。 産経新聞に取り上げられました書籍紹介
「オリーブオイルで とろけるやわらか野菜」（文藝春秋）電子書籍あり。
野菜とEXVオリーブオイルをこんなに加熱して大丈夫？栄養は？
そんな疑問にも、ペルージャ大学のオリーブオイルの権威、マウリツィオ セルヴィリ先生からのお話しで納得です！
オーナー紹介
１９７５年６月生まれ
２０歳から１５年イタリアで暮らす。
１９９９年からウンブリア州のオリーブオイルの産地で暮らし、
オリーブオイルの輸入販売を始める。
現在は東京・阿佐ヶ谷の店舗を経営。
著書に
「オリーブオイルのおいしい生活」（文藝春秋社）
「イタリア、ウンブリア地方のオリーブオイルレシピ」（河出書房新社）
「Iｌ Giappone In Cucina」（HOEPLI＊イタリア・ミラノの出版社）
オーナーからのメッセージ
なぜオリーブオイルとはちみつなのですか？とよく聞かれます。
脂質と糖質、どちらも食べる楽しみの大きな柱です。
イタリアでの食生活は、良い油と糖質を食生活に組み込むことは自然なことでした。
オリーブオイルは胃腸の守り神として、紀元前から地中海地方で大切にされてきました。
オリーブオイルを使って料理した食事をしていても、脂っこくて胃がもたれることもなく、胆汁の分泌促進、腸の蠕動運動を促し、腸内環境を整えてくれます。
油を使った満足のいく料理を食べた後も、すっきり気分爽快です。
オレイン酸が豊富なため、血管をきれいにして脳卒中や心筋梗塞のリスクも減らしてくれます。
2001年に開店以来、ブオーノイタリアのお客様の中には、油をほとんどオリーブオイルに変えてから
「コレステロール値が下がった、中性脂肪の値も下がった、便秘が治った」、など様々な声をいただいております。
（＊数値には個人差があります）
オリーブオイルは料理の際の縁の下の力持ちです。
素材の味を消すことなく、上手に引き出してくれるため、そのうち素材自体の味の良し悪しが気になり始めます。
そうすると、ちゃんと味のする良い素材を探すことに一生懸命になります。
知らないうちに自然と食生活全体の質の向上につながっていきます。
強い味の調味料をごちゃまぜにし、食材の食感だけに頼った食事とはおさらばです。
忙しい毎日の食事に、オリーブオイルはさっと炒めるだけ、野菜を蒸してただ和えるだけ、など簡単な料理で済むことも魅力です。
オリーブオイルは料理が苦手な方には簡単でおいしく、料理が好きで毎日作る方には、より高度な油の使い方による味の変化を実感していただけるようにと願っております。
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